تُسمى بمعشوقة الجماهير، كما أنها ارتبطت بالخيال والمزاج العالٍ عند الناس، غير أن الكثير منهم قد يحبونها لدرجة الإدمان الذى يجعل حالتهم تسوء بدونها، وهو ما لا نفضله .. وهو أن يتحول حب الشئ لأذي بالنسبة إلينا فيما بعد ومع مرور الوقت. هناك أنواع مختلفة ومتنوعة من القهوة، لكننا اليوم سنناقش عنوان: القهوة المقطرة | Distilled Coffee .. تابع معنا.
ما هي القهوة المقطرة؟
إن عشاق القهوة دائمًا ما يتفننون في أفضل طريقة لاحتساء فنجان من القهوة .. فيعدلون من طريقة تحضيرها ليختلف مذاقها، أو يصنعون الماكينات ولذلك كانت القهوة المقطرة إحدي الطرق لتطوير القهوة وهي عبارة عن : قهوة تمتاز بمذاقها الرائع اللذيذ فهي من أفضل وأجمل أنواع القهوة وتقوم فكرة التقطير على منع الحبوب في المشروب، وفصل المركبات عن بعضها عند درجات غليان معينة، مما يجعلها قهوة ليس بها أي رواسب، وتمتاز بقوامها الخفيف، وبما أنه يكون مشروب مُركز، فيكون قليل نسبيًا، ولكنه مفضل لدي الكثير من مُحبي القهوة. كما أنه يمكن أن تحضر في المنزل وبأرخص الأدوات، لأنها في الغالب تحتاج إلي جهاز مخصص لصناعتها لذلك يسميها كثير من العرب بالقهوة المختصة.
طريقة تحضير القهوة المقطرة في المنزل.
نحتاج أولًا الأدوات اللازمة لإعداد القهوة المقطرة وهي كالتالي:
- كاتيل أو إبريق لغلي الماء، قمع التقطير، إناء ترشيح ، الفلتر ( قماشي أو ورقي أو معدني) و حبوب بن مطحونة.
- نضع كمية مناسبة وقليلة من الماء ونتركها حتي تغلي جيدًا.
- ثم نقوم بتجهيز الفلتر ونضعه في قمع التقطير، ونسكب كمية الماء المغلي في الفلتر.
- نحضر حبوب البن المطحونة، ولكن مع مراعاة أنها لا تكون كالمسحوق الناعم جدًا .. نجعلها تشبه حبيبات السكر.. ثم نضع معدل ثلاث معالق كبيرة في الفلتر، ثم نسكب الماء المغلي ولكن ببطئ شديد حتي تنتفخ حبيبات القهوة ويزاد حجمها .
- وأخيرًا .. نترك القهوة مع الماء حتي تنتهي من كافة الحبوب، وسنجد أن القهوة قد تركزت في الدورق بعد أن تم تصفيتها.. تصب في فنجان للتقديم ويمكن أن يُضاف إليها قليل من الحليب حسب الرغبة.
فوائدها الصحية:
- لأنها قهوة يتم اعدادها بالتقطير، فيتم إزالة بعض المواد الكيميائية عن طريق التقطير، لذا فهي من أكثر أنواع القهوة صحيًا
- تساعد القهوة المقطرة في جعل القلب والشرايين بصحة جيدة.
- كما أنها عامل مهم لمقاومة الزهايمر، ومهمة لصحة الذاكرة والدماغ.
- ولا يخفي على أحد أنها تحسن من الحالة المزاجية بشكل فعال جدًا.
هل تشبه القهوة المقطرة أي نوع من القهوة الأخري؟، وما الفرق؟
في الحقيقة فإن القهوة المقطره تشبه كثيرًا قهوة الأسبريسو، ولكن مع الاختلاف أن قهوة الأسبريسو تعتمد علي التبخير والضغط لا التقطير، ويختلف مذاق القهوة بالتقطير عن مذاق قهوة الأسبريسو، كما يلاحظ الاختلاف فالتركيز ونوع حبيبات القهوة، فالقهوة المقطرة تحتوي علي نسبة أقل من الكافيين مما يجعلها تتناسب مع الكثيرين.
الآن وبعد أن ناقشنا معًا في مقالنا عنوان: القهوة المقطرة | Distilled Coffee ،، هل ستعمل علي تجريبها في المنزل؟ إذا فعلت .. فتعال وأخبرنا بالنتيجة!
لا توجد تعليقات
اترك تعليقاً